Color rojo cereza con ribete rojizo y leves matices violáceos, buena capa, limpio, brillante, abundante lágrima ligeramente tintada.

Buena intensidad en nariz con notas a fruta madura, frambuesa,mora, sensación dulce a vainilla de calidad y mentoles, con sutiles toques a regaliz, tabaco y café tostado. Muy expresivo y excelente integración de la barrica con los aromas varietales.

Potente en boca, con cuerpo, volumen, largo recorrido, bien estructurado, buena acidez, retrogusto a vainilla y mentolados,y un tanino aterciopelado que deja un agradable retrogusto.

Maceración-fermentación se realiza controlando todo el tiempo los factores que afectan a la conservación de los aromas del varietal y evitando la oxidación del vino. Después de la fermentación, el vino pasa más de seis meses en barricas de roble: Allier, Allier-Tronçois, Americana y Caucásica. Cada tipo de roble le aportará una serie de características que se ensamblarán, mediante coupages en un único vino.