Despalillado: 90%-10% Raspón.Tiempo de Maceración: 26 días. Edad de Barricas: 30% barricas nuevas y 70% Barricas de tercer año (Barricas de Roble Francés Allier). Tiempo de crianza de 18 meses. aromas de fruta fresca roja. Nariz muy mineral con un toque de regaliz muy integrado con los aromas terciarios de la barrica.En boca tiene una entrada nítida, fresca, vinosa, y frutal que dan paso a unos taninos finos y nerviosos, propios del suelo calcáreo que permiten una boca grasa, sedosa y con volumen. Su final es fragante y frutal.