Dominio de Anza Finca El Rapolao es un vino elaborado con Mencía, Alicante Bouschet y Sousón, de un viñedo en Valtuille de Abajo, de donde también elabora su vino Raúl Pérez, El Rapolao. Esta parcela está situada en una ladera con mucha pendiente orientada al norte, con cepas muy viejas plantadas sobre suelos con arcilla roja.

Una vez vendimiada la uva fermenta con raspón en barriles abiertos de 400 litros, con levaduras autóctonas y a temperatura controlada, con un encubado máximo de 3 semanas. La crianza es de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros.