Barón de Ley Varietales Maturana proviene de la finca situada en los alrededores de la bodega en Mendavia. La elaboración comienza con una fermentación en depósito de acero inoxidable a una temperatura controlada y La fermentación maloláctica se realiza también en los mismos depósitos durante 15 días a una temperatura de 20º. Finaliza con una crianza de 6 meses en barricas de roble americano y 12 meses más en barricas de roble francés.

Barón de Ley Varietales Maturana es el vino de la colección con más carácter especiado debido a las características de la variedad y su larga crianza.