Descripción
| Aro |
| Variedades |
| 70% Tempranillo y 30% Graciano. |
| Elaboración |
| La fermentación se produce siempre de forma natural y espontánea. La uva fermentará siempre en depósitos de unos 10.000 kilos de capacidad sin control de temperaturas ni adición de levaduras. La maceración es variable pero puede prolongarse hasta un mes. La estancia total de este vino en roble es de 24 meses de los cuales 18 son en barricas nuevas de roble francés y el resto en depósitos de roble de 16.000 litros. Tras la crianza se realiza una ligera clarificación con clara de huevo fresco. |
| Cata |
| Se viste en elegantes tonos rojos con dejos aún violáceos de una marcada juventud, bien conservado. En el aroma se combinan de forma sutil notas frutales de frutos de baya roja con notas especiadas. Este aroma es intenso, limpio y sutil. En boca es sabroso, de elegante entrada y carnosa evolución. Su expresión tánica potente pero modulada, lleva el vino hacia un final de boca largo y halagador. Vino complejo, gustoso, amplio, de excelente potencia. |
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