Manga del Brujo es el primer vino que Norrel Robertson, uno de los únicamente 261 Masters of Wine, elaboró en Calatayud.Predomina en él la Garnacha vieja de entre 70-100 años, la misma que le conquistó hace más de una década cuando recaló en estas tierras zaragozanas. Este Coupage de Garnacha de viñas viejas y Syrah elaborado a 800 metros de altitud es criado durante 5 meses en barricas nuevas y usadas.