Flor de Vetus es un monovarietal de Tinta de Toro. Las uvas proceden de viñedos de baja producción plantados a 700m sobre laderas con orientación norte-sur. Los viñedos maduran sobre suelos calizos, con arenisca de grano grueso y fino.

La elaboración de Flor de Vetus empieza con una vendimia manual y una doble selección en bodega. 
La fermentación posterior se realiza en depósitos troncocónicos. Antes de su comercialización, Flor de Vetus realiza una crianza de nueve meses en barricas de roble francés.