El Albariño contribuye a la mezcla con sus aromas frutales y volumen en boca. El Loureiro nos proporciona buena intensidad aromática floral y el Caíño le ofrece a la mezcla aromas de frutas tropicales, balsámicos y lo más importante, gran estructura, carácter y singularidad.

Después de una maceración prefermentativa en frío, de distinta duración según las variedades, la fermentación alcohólica se conduce con nuestra propia levadura procedente de nuestro viñedo. Tras el necesario reposo, el vino se estabiliza y embotella.

La combinación de variedades resulta llamativa. El Terras Gauda es un vino complejo que sorprende por su gran diversidad aromática y gustativa. Nos encontramos con profundos aromas de flor de azahar, piel de naranja y melocotón, sustentados por tenues notas de fruta tropical, terrosos muy limpios y sutiles recuerdos salinos y mentolados..

En esta añada destaca sobremanera su potencia gustativa, hasta qué punto nos llena la boca con su estructura, untuosidad y volumen, resultando un vino impetuoso, de gran carácter y a la vez fresco, vibrante y muy vivo. Su prolongado e intenso final de boca es un claro reflejo de una añada de maduración larga, con una retronasal rebosante de sensaciones salinas y de frutas maduras.