El nuevo proyecto de Quinta Sardonia se llama Sardón 2014. Parte de una búsqueda, la de un vino inmediato, que se pueda disfrutar en cualquier momento y que ofrezca un trago amable y distendido. Sardón pertenece a una corriente que empieza a calar entre los aficionados, la de los vinos fluidos y ligeros que se beben solos y que no necesitan de grandes interpretaciones. Quinta Sardonia no ha dudado en buscar nuevos suelos, más frescos, entre viticultores a lo largo del Duero, especialmente en pueblos de Valladolid y Burgos, para elaborar el que se presenta ya como su vino más asequible. Un trago que se disfruta entre amigos y tapas y sobre el que no habrá excusas para no acabarse la botella.