La idea de combinar diferentes sensaciones para crear un buen equilibrio es la base del concepto original de Barolo; Los productores más tradicionales siempre han tratado de evitar priorizar la expresión única de la viña en lugar del equilibrio correcto en el vaso. Y así es en nuestro clásico Barolo, coexisten dos almas de la denominación: la más gentil, cuya área está definida por los suelos tortonianos de La Morra y Barolo, de los cuales Brunate es un ejemplo, y el más austero y masculino, proveniente de laderas con suelo típico helvético, como las de la base de Gabutti en Serralunga. Es una elección estilística, la de tratar de interpretar el sabor del homónimo de la denominación, que nos da un vino rico y viril, que se puede disfrutar joven o después de su evolución, para los apasionados.