Tras la vendimia manual, el mosto fermenta en un fudre de madera y aquí mismo realiza una crianza durante 12 meses.

 Amarillo pajizo intenso con reflejos verdosos. Notas a fruta blanca fresca y de hueso, aromas a sotobosque acompañados de sutiles ahumados. Seco, jugoso y fresco, amplio en boca, la fruta blanca está presente en todo el paladar, final vivo con cierto amargor.